Schritt 1: Reisnudeln kochen
Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen. Abgießen, mit 1 Teelöffel Sesamöl vermischen, um ein Ankleben zu verhindern, und beiseite stellen.
Schritt 2: Garnelen anbraten
1 Esslöffel Sesamöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn 30 Sekunden lang, bis er duftet. Fügen Sie die Garnelen hinzu und braten Sie sie an, bis sie rosa und gar sind. Nehmen Sie sie aus der Pfanne und legen Sie sie beiseite.
Schritt 3: Das Gemüse anbraten
Einen weiteren Esslöffel Sesamöl in dieselbe Pfanne geben. Das gemischte Gemüse dazugeben und unter Rühren 2–3 Minuten knusprig braten.
Schritt 4: Eier hinzufügen
Schieben Sie das Gemüse in der Pfanne beiseite und geben Sie die verquirlten Eier hinzu. Lassen Sie sie kurz fest werden und rühren Sie dann das Gemüse unter.
Schritt 5: Mit Nudeln kombinieren
Die gekochten Reisnudeln in die Pfanne geben.
Schritt 6: Bereiten Sie die Sauce vor
Die Soße über die Nudeln und das Gemüse gießen. Die Sauce besteht aus Sojasauce, Sriracha-Sauce, Saft einer Limette, Honig oder Ahornsirup, Erdnussbutter und 2 Esslöffel THE SPICE CLUB Thai Spice Mix. Gut umrühren, um alles zu vermischen und alles erhitzen.
Schritt 7: Garnelen hinzufügen
Geben Sie die Garnelen zurück in die Pfanne und rühren Sie, bis sie durchgewärmt sind.
Schritt 8: Abschmecken und anpassen
Probieren Sie das Pad Thai und würzen Sie es bei Bedarf mit zusätzlicher Sriracha-, Honig- oder Sojasauce.
Schritt 9: Servieren und garnieren
Servieren Sie das Pad Thai warm, garniert mit frischen Limettenspalten, Frühlingszwiebeln und einer Prise THE SPICE CLUB POKE oder COCO & HAZEL.
