Mexikanischer Street Mais -Salat (Mais)
- Porties
- 4 personen
Ingrediënten
- 600 g maïskorrels (of van 6 maïskolven)
- 100 g in blokjes gesneden radijsjes (ongeveer 4-5)
- 4 lente-uitjes, witte en groene delen, fijngehakt
- Bosje verse koriander, plus extra voor garnering
- 200 g geraspte kaas naar keuze, plus extra voor garnering
- 15 ml limoensap (van 1 limoen)
- 2 tl zout
- 1 tl The Spice Club zwarte peper
- 100 ml Mayonaise
- 2 el The Spice Club Mexicaanse kruidenmix
- 1tl The Spice Club Cayenne (optioneel om de dressing wat pittiger te maken)
- The spice club topping (optioneel ter garnering)
Bereiding
- Eine Grillpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Maiskörner dazugeben und ca. 5–7 Minuten grillen, bis sie schön karamellisiert und geröstet sind.
- Den gegrillten Mais in eine große Schüssel geben und die Radieschen, Frühlingszwiebeln, Koriander und Cotija-Käse hinzufügen.
- In einer separaten Schüssel Limettensaft, Meersalz, schwarzen Pfeffer, Mayonnaise und die mexikanische Gewürzmischung The Spice Club vermischen.
- Die Mayonnaise-Mischung über den Mais und das Gemüse gießen und gut vermischen.
- Servieren Sie den Salat mit extra zerbröckeltem Cotija-Käse und frischem Koriander garniert. Genießen!
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