Mexikanischer Reis
- Porties
- 4 personen
Ingrediënten
- 15 ml Olivenöl
- 300 g brauner Reis
- 400 g Dosentomaten
- 475 ml Hühner- oder Gemüsebrühe
- 4 EL mexikanische Gewürze von The Spice Club
- 400 g schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft
Optionen Garnierung;
- Jalapeños
- Koriander
- Creme Fraiche
- Das Spice Club Topping
Bereiding
- Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den ungekochten Reis dazugeben und kurz anbraten.
- Tomatensauce, Brühe und mexikanische Kräuter hinzufügen. Gut umrühren.
- Bringen Sie die Mischung zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze. Etwa 20–25 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die gesamte Flüssigkeit aufgesogen ist.
- Die schwarzen Bohnen dazugeben und kurz erhitzen. Servieren Sie den mexikanischen Reis warm als Beilage oder als Hauptgericht.
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