Klaar om te printen — of kies "Bestemming → Opslaan als pdf".

Mexikanische Tacos mit Hackfleisch und Avocado

Porties: 4 Personen

Ingrediënten

1 Zwiebel
2 Paprikaschoten
250 g Hackfleisch (Rind oder halb und halb)
4 EL The Spice Club Taco & Fajita Mix
150 g Mais
100 g geriebener Käse
8 kleine Taco-Fladen (Gorditas)
1 Avocado
125 g Crème fraîche light oder saure Sahne light
1 Handvoll frischer Koriander
1 Limette
Öl

Bereiding

Würfle die Zwiebel fein. Erhitze einen Schuss Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und dünste die Zwiebel in 3 bis 4 Minuten sanft glasig. Rühre ab und zu um, damit sie nicht braun wird.

Schneide in der Zwischenzeit die Paprika in kleine Würfel. Gib sie zur Zwiebel und brate sie 3 bis 4 Minuten mit, bis sie etwas weicher werden, aber noch etwas Biss haben.

Gib das Hack dazu und bestreue es mit dem Taco & Fajita Mix. Brate das Hack in etwa 5 bis 6 Minuten krümelig: Drücke es mit einem Holzlöffel auseinander und rühre regelmäßig um, bis es überall braun und nicht mehr rosa ist. Rühre zum Schluss den Mais unter und erwärme ihn noch 1 bis 2 Minuten mit.

Halbiere in der Zwischenzeit die Avocado, entferne den Kern und löffle das Fruchtfleisch heraus. Schneide sie in Würfel. Erwärme die Tacos kurz in einer trockenen Pfanne oder im Ofen, damit sie geschmeidig werden und nicht reißen.

Verteile die Hackmasse auf den Tacos. Belege sie mit Avocado, geriebenem Käse und einem Löffel Crème fraîche light. Garniere mit frischem Koriander und einem Spritzer Limettensaft. Sofort servieren.