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Mexikanische Tacos mit Hackfleisch

Portionen: 4 Personen

Zutaten

500 g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
1 rote Paprika, in kleinen Würfeln
200 g Mais (Dose, abgetropft)
2 EL Tomatenmark
100 ml Wasser
3-4 TL The Spice Club Taco & Fajita Mix
1 EL Olivenöl
8-12 Taco Shells oder weiche Tortillas
Eisbergsalat oder gemischter Salat, grob geschnitten
Geriebener Käse nach Wahl
150 ml saure Sahne light
1 Handvoll frischer Koriander (optional)

Zubereitung

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Dünste die Zwiebel 2-3 Minuten glasig. Gib den Knoblauch dazu und brate ihn noch 1 Minute.

Gib das Hackfleisch dazu und brate es unter Rühren krümelig und goldbraun, ca. 5 Minuten.

Rühr Paprikawürfel und Mais unter das Hackfleisch und brate sie 2-3 Minuten mit.

Gib Tomatenmark, Wasser und den Taco & Fajita Mix dazu. Gut umrühren und die Füllung 5-8 Minuten sanft köcheln lassen, bis sie schön eingedickt und die Paprika weich ist.

Erwärme inzwischen die Taco Shells (Ofen 180°C, 3-5 Minuten) oder wärme die Tortillas kurz in einer trockenen Pfanne auf.

Füll die Hackfleischfüllung in die Shells und garniere mit Salat, geriebenem Käse und einem Löffel saurer Sahne light. Nach Belieben etwas frischen Koriander dazugeben.