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Mexikanischer Reis
Portionen
4 Personen
Zutaten
15 ml Olivenöl
300 g Naturreis
400 g Dosentomaten
475 ml Hühner- oder Gemüsebrühe
4 EL The Spice Club Mexikanische Gewürze
400 g schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft
Optionen zum Garnieren:
Jalapeños
Koriander
Crème fraîche
The Spice Club Topping
Zubereitung
Erhitze das Olivenöl in einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib den ungekochten Reis dazu und brate ihn kurz an.
Gib Tomatensauce, Brühe und die mexikanischen Gewürze dazu. Alles gut verrühren.
Bring alles zum Kochen und stell die Hitze dann niedrig. Lass es köcheln, bis der Reis gar ist und die gesamte Flüssigkeit aufgenommen hat, das dauert etwa 20-25 Minuten.
Gib die schwarzen Bohnen dazu und wärm sie kurz mit auf. Serviere den mexikanischen Reis warm als Beilage oder als Teil eines Hauptgerichts.
