Pilz Fajita Backplatten Edition
- Porties
- 4 personen
Ingrediënten
- 4 tl The Spice Club Fajita mix
- 2 el olijfolie
- 1 el limoensap (van 1 limoen)
- 600 g portobello champignons, in dikke plakken van 2 cm gesneden
- 1 rode ui, in plakjes gesneden
- 1 rode paprika, in plakjes gesneden
- 1 oranje paprika, in plakjes gesneden
- 1 gele paprika, in plakjes gesneden
- 8 Kleine tortilla's, verwarmd
- Guacamole, voor serveren
- Verse koriander, voor serveren
Bereiding
Schritt 1: Backofen vorheizen
- Den Backofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 2: Portobello-Pilze und Gemüse würzen
- In einer großen Schüssel die Fajita-Mischung, Olivenöl und Limettensaft vermischen. Die Portobello-Pilze, die roten Zwiebeln und die drei Paprikasorten in die Schüssel geben und gut umrühren, sodass alles gleichmäßig mit den Kräutern bedeckt ist.
Schritt 3: Backblech vorbereiten
- Die marinierten Portobello-Pilze und das Gemüse in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech verteilen.
Schritt 4: Backen
- Das Gemüse 20–25 Minuten im Ofen backen, bis es weich und leicht karamellisiert ist. Nach der Hälfte der Backzeit umrühren.
Schritt 5: Tortillas füllen
- Füllen Sie die warmen Mehl-Tortillas mit den gebratenen Portobello-Pilzen und dem Gemüse.
Schritt 6: Servieren
- Servieren Sie die Portobello-Fajitas mit Guacamole, frischem Koriander und, falls gewünscht, etwas extra Limettensaft.
© 2026 The Spice Club · Origineel: https://thespiceclub.nl/blogs/recepten-makkelijk-gezond/mushroom-fajita-bakplaat-editie
