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Orzo mit Chorizo, Datteln & Ziegenkäse

Porties: 4 personen

Ingrediënten

1 EL natives Olivenöl extra
100 g getrocknete spanische Chorizo (ohne Haut), gewürfelt
½ gelbe Zwiebel, fein gehackt
4 Knoblauchzehen, gehackt
4 TL The Spice Club Maroc (Ras el Hanout)
300 g Orzo (Nudelreis)
5 Datteln, entkernt und grob gehackt
100 g weicher Ziegenkäse
Frische Minze (optional), zum Garnieren zerrissen

Bereiding

1. Die Chorizo anbraten Eine große Bratpfanne oder Schmorpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Olivenöl erhitzen und die Chorizo darin 3–4 Minuten knusprig braten. Die Zwiebel dazugeben und 3 Minuten braten. Dann den Knoblauch und die The Spice Club Maroc-Mischung hinzufügen und eine weitere Minute braten, bis es duftet.

2. Orzo kochen Den Orzo in die Pfanne geben und gut umrühren, um alle Aromen zu vermischen. 600 ml heißes Wasser hinzufügen, aufkochen und köcheln lassen. Regelmäßig umrühren, bis der Orzo gar ist und die meiste Flüssigkeit aufgesogen ist (ca. 10–12 Minuten). Bei Bedarf etwas zusätzliches Wasser hinzufügen.

3. Beenden Sie es Datteln und Ziegenkäse unterrühren, bis der Käse leicht zu schmelzen beginnt und der Orzo cremig wird. Abschmecken und bei Bedarf mit zusätzlichem Pfeffer oder Zitronensaft abschmecken.

4. Servieren In tiefe Teller füllen und für zusätzliche Frische mit frischer Minze garnieren.