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Orzo mit Chorizo, Datteln & Ziegenkäse

Portionen: 4 Personen

Zutaten

1 EL natives Olivenöl extra
100 g getrocknete spanische Chorizo (ohne Haut), gewürfelt
½ gelbe Zwiebel, fein gehackt
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
4 TL The Spice Club Ras El Hanout Mix (Ras el Hanout)
300 g Orzo (Reisnudeln)
5 Datteln, entsteint und grob gehackt
100 g weicher Ziegenkäse
Frische Minze (optional), gezupft zum Garnieren

Zubereitung

1. Chorizo anbraten

Erhitze eine große Pfanne oder Schmorpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Erhitze das Olivenöl und brate die Chorizo in 3–4 Minuten knusprig. Gib die Zwiebel dazu und brate sie 3 Minuten mit. Füge dann den Knoblauch und den The Spice Club Ras El Hanout Mix hinzu und brate alles noch 1 Minute, bis es duftet.

2. Orzo kochen

Gib den Orzo in die Pfanne und rühr gut um, damit sich alle Aromen verbinden. Gieß 600 ml heißes Wasser dazu, bring alles zum Kochen und lass es sanft köcheln. Rühr regelmäßig um, bis der Orzo gar ist und der Großteil der Flüssigkeit aufgenommen wurde (ca. 10–12 Minuten). Gib bei Bedarf etwas mehr Wasser dazu.

3. Fertigstellen

Rühr die Datteln und den Ziegenkäse unter, bis der Käse langsam schmilzt und der Orzo cremig wird. Probier und schmeck eventuell mit etwas mehr Pfeffer oder Zitronensaft ab.

4. Servieren

In tiefe Teller geben und für extra Frische mit frischer Minze garnieren.