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Pasta Broccoli Parmesan

Porties: 4 personen

Ingrediënten

2 Brokkoliköpfe (insgesamt ca. 900 g), in kleine Röschen schneiden, dicke Stiele entfernen
2 Knoblauchzehen, geschält
60 g Walnüsse
100 g frisch geriebener Parmesankäse + etwas mehr zum Servieren
1 Zitrone, gepresst
120 ml Olivenöl
4 TL The Spice Club Pasta Perfection
400 g Farfalle (oder andere kurze Nudeln, wie Fusilli oder Penne)

Bereiding

1. Nudeln und Brokkoli kochen Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung. Einen zweiten großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Den Brokkoli hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Lassen Sie alles abtropfen, aber bewahren Sie eine Tasse Kochflüssigkeit auf.

2. Pesto zubereiten Während die Nudeln kochen: Knoblauch, Walnüsse, Parmesan, Zitronensaft, Olivenöl, 100 g Brokkoli und das hinzufügen Pasta Perfection-Mischung In einer Küchenmaschine. Pulsieren, bis ein grobes, cremiges Pesto entsteht.

3. Alles vermischen Geben Sie die abgetropften Nudeln und den Brokkoli wieder in die Pfanne. Das Pesto dazugeben und gut vermischen. Geben Sie bei Bedarf etwas von der Kochflüssigkeit hinzu, um den Teig glatt zu machen.

4. Servieren Auf Teller verteilen und nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan und etwas schwarzem Pfeffer oder Chiliflocken servieren.