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Pasta Mix Bolognese

Portionen: 4 Personen

Zutaten

300 g Hackfleisch halb und halb
2 Zwiebeln, fein geschnitten
3 Knoblauchzehen, fein geschnitten
2 Stangen Staudensellerie, fein gehackt
2 Möhren, fein gehackt
100 ml Rotwein (optional)
150 ml Vollmilch, Zimmertemperatur
1 Dose Tomatenmark (ca. 70 g)
4 EL The Spice Club Pasta Mix
1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
150 ml Passata di Pomodoro
33 g geriebener Käse (z. B. Parmesan oder Pecorino)
Olivenöl zum Braten
Spaghetti oder andere Pasta nach Wahl

Zubereitung

– Gemüse andünsten:

Erhitze einen Schuss Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Dünste Zwiebel, Knoblauch, Möhre und Staudensellerie 5–7 Minuten an, bis alles weich ist und zu duften beginnt.

– Hack und Gewürze hinzufügen:

Gib das Hackfleisch dazu und brate es krümelig an. Rühre das Tomatenmark und den Pasta Mix unter und brate 2 Minuten mit, damit sich die Aromen gut entfalten.

– Ablöschen und einkochen:

Gib den Rotwein dazu (falls verwendet) und lass ihn 2–3 Minuten einkochen. Füge dann die Milch hinzu und lass alles noch 5 Minuten sanft köcheln. Das macht die Sauce cremig und sorgt für authentischen Geschmack.

– Tomaten dazugeben:

Gib die gehackten Tomaten und die Passata dazu. Bringe alles zum Kochen, reduziere die Hitze und lass die Sauce mindestens 20–30 Minuten bei aufgelegtem, leicht schräg gestelltem Deckel sanft köcheln. Rühre ab und zu um.

– Servieren:

Koche in der Zwischenzeit die Spaghetti nach Packungsanweisung. Abgießen und nach Belieben mit etwas Sauce vermischen. Serviere die Pasta mit einer großzügigen Kelle Bolognese und bestreue sie mit geriebenem Käse.