Die Penne nach Packungsanweisung bissfest kochen. Kurz vor dem Abgießen 100 ml Nudelwasser beiseitestellen und abgießen.
Währenddessen das Hähnchen in 1 cm breite Streifen schneiden und mit 1 EL Hähnchen Allround Mix oder Würziger Hähnchen Mix vermengen. Die Paprika in Streifen und den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.
2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei hoher Hitze erhitzen, bis es glänzt. Das Hähnchen in einer Schicht in die Pfanne legen und 5 Minuten braten, gelegentlich wenden, bis es goldbraun und gar ist. Das Hähnchen mit einem Schaumlöffel auf einen Teller geben.
Die Hitze auf mittlere Stufe stellen und bei Bedarf noch 1 EL Öl dazugeben. Die Paprika 10 Minuten braten, gelegentlich wenden, bis sie weich, aber noch ganz ist. Den Knoblauch und 1 EL Mix einrühren und 1 Minute braten. Einen Paprikastreifen probieren: Für einen volleren Geschmack gerne noch einen EL Mix dazugeben. Den Essig und das letzte EL Öl hinzufügen und die Hitze auf niedrige bis mittlere Stufe stellen.
Die Penne, das Nudelwasser und das Hähnchen dazugeben und gut vermengen. Kurz durchwärmen, bis es köchelt, und den Herd ausschalten. Die frischen Kräuter unterheben, auf Schüsseln verteilen und mit einem Löffel Joghurt abschließen.
