Piri-Piri-Hähnchen mit Süßkartoffelstampf & Brokkoli

: Ofen vorbereiten

• Heize den Ofen auf 200 °C vor. Lege ein großes Backblech mit Backpapier aus.

: Süßkartoffeln & Hähnchen zubereiten

• Verteile die Süßkartoffelstücke auf einer Hälfte des Backblechs. Beträufle sie mit Olivenöl.
• Lege die Hähnchenschenkel und die roten Zwiebelspalten auf die andere Hälfte des Backblechs. Beträufle sie mit Olivenöl und reibe die Hähnchenschenkel mit 4 TL The Spice Club Piri Piri Mix ein.
• Röste das Hähnchen zusammen mit den Kartoffeln etwa 35–40 Minuten, bis das Hähnchen goldbraun und gar ist.

: Brokkoli zubereiten

• Koche den Bimi oder Brokkoli etwa 5–7 Minuten in einem Topf mit Wasser, bis die Röschen weich, aber noch knackig sind. Gieße ihn ab.

: Smashed Süßkartoffeln

• Sobald die Süßkartoffeln gar sind, nimm sie aus dem Ofen und zerdrücke sie leicht mit einer Gabel oder einem Stampfer. Beträufle sie mit etwas zusätzlichem Olivenöl für eine cremige Textur.

: Servieren

• Verteile die zerdrückten Süßkartoffeln sowie das geröstete Hähnchen und die Zwiebeln auf den Tellern. Serviere alles mit dem Brokkoli und genieße diese leckere Piri-Piri-Mahlzeit!