Bereit zum Drucken – oder wähle „Ziel → Als PDF speichern“.

Piri-Piri-Hähnchen vom Blech

Piri-Piri-Hähnchen vom Blech

Portionen: 4 Personen

Zutaten

Hähnchen und Gemüse:

1 kg Hähnchenschenkel und Unterkeulen mit Knochen (zu gleichen Teilen)
500 g Drillinge, in dicke Scheiben geschnitten
2 Paprika (1 rote, 1 gelbe), in dicke Streifen geschnitten
200 g Cherrytomaten
Eine Handvoll Korianderblätter, gehackt

Für die Marinade:

25 g hellbrauner Zucker
1 Limette, Schale und Saft
4 TL The Spice Club Piri Piri Mix
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
4 EL Olivenöl
½ Bund frischer Oregano, Blättchen abgezupft (oder 1 EL getrockneter Oregano)
1 rote Chilischote (optional), Kerne entfernt und fein gehackt
1 EL Rotwein oder Portwein (optional)

Zubereitung

: Marinade zubereiten

Vermische in einer Schüssel den hellbraunen Zucker, Limettensaft und -schale, The Spice Club Piri Piri Mix, gehackten Knoblauch, Olivenöl, Oregano, Chilischote (falls verwendet) und Rotwein oder Portwein. Gut verrühren.

: Hähnchen marinieren

Lege die Hähnchenschenkel und Unterkeulen in eine große Schüssel oder einen Gefrierbeutel. Gieße die Marinade darüber und achte darauf, dass alle Hähnchenteile gut bedeckt sind.
Abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren, für den besten Geschmack über Nacht.

: One-Pan-Gericht vorbereiten

Heize den Ofen auf 200 °C vor.
Lege die Kartoffelscheiben, Paprika und Cherrytomaten in eine große Auflaufform oder auf ein Backblech. Beträufle sie mit Olivenöl und würze mit Salz und Pfeffer.
Nimm das Hähnchen aus der Marinade und lege die Hähnchenteile auf das Gemüse. Gieße die übrige Marinade darüber.

: Rösten

Röste das Hähnchen und das Gemüse 35–40 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis das Hähnchen goldbraun und gar ist und die Kartoffeln weich sind.

: Servieren

Nimm die Form aus dem Ofen, garniere mit gehacktem Koriander und serviere sofort.

© 2026 The Spice Club · Original: https://thespiceclub.eu/blogs/recepten-makkelijk-gezond/piri-piri-haehnchen-vom-blech