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Ravioli mit cremiger Sauce aus gerösteter Paprika

Porties: 4 Personen

Ingrediënten

1 Glas geröstete rote Paprikaschoten (ca. 450 g), abgetropft
oder 3 große rote Paprikaschoten
4 EL The Spice Club Pasta Mix
3 EL Olivenöl extra vergine, plus mehr zum Servieren
3 Knoblauchzehen, in dünnen Scheiben
3 EL Tomatenmark
2 Packungen frische Käseravioli oder Tortellini (insgesamt ca. 500 g)
120 g weicher Ziegenkäse
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
4 TL The Spice Club Crunchy Everything Bagel Topping, optional zum Garnieren

Bereiding

Schritt 1: Sauce pürieren

Gib die gerösteten Paprikaschoten zusammen mit 250 ml Wasser in einen Mixer und püriere alles zu einer glatten Sauce. Beiseitestellen.

Schritt 2: Basis anbraten

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib den Knoblauch dazu und brate ihn sanft, bis er zu duften beginnt. Füge das Tomatenmark hinzu und brate es 1–2 Minuten mit, bis es dunkler und süßer wird.

Schritt 3: Sauce aufbauen

Gieße die Paprikasauce in die Pfanne und rühre gut um. Gib The Spice Club Pasta Mix dazu. Bringe alles sanft zum Kochen und lass es 2–3 Minuten köcheln, bis die Sauce leicht eindickt. Schmecke mit schwarzem Pfeffer ab.

Schritt 4: Pasta in der Sauce garen

Gib die Ravioli dazu und wende sie vorsichtig, sodass alles mit Sauce bedeckt ist. Lege den Ziegenkäse in Stückchen obenauf. Lass alles 2–3 Minuten sanft köcheln, bis die Pasta gar ist und der Käse zu schmelzen beginnt.

Schritt 5: Servieren

Träufle noch etwas Olivenöl darüber, mahle extra schwarzen Pfeffer darüber und garniere nach Wunsch mit The Spice Club Topping für extra Crunch.

Optional: Stelle die Pfanne noch 4–5 Minuten unter den Grill für eine leicht goldbraune Oberseite.