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Schnelle Paella für unter der Woche

Portionen: 4 Personen

Zutaten

4 TL The Spice Club Paella Mix
3 EL Olivenöl
1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
300 g Paella-Reis oder anderer Rundkorn- oder Mittelkornreis
300 g TK-Garnelen, aufgetaut
1 Liter Hühnerbrühe, salzarm (verwende 1 Liter Wasser mit ½ Brühwürfel)

Zum Garnieren

Frische Petersilie, fein gehackt
Optional: Zitronenspalten

Zubereitung

: Basis anbraten
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne mit Deckel bei mittlerer Hitze. Dünste die Zwiebel 3–4 Minuten glasig.

: Reis und Gewürze
Gib den Reis zusammen mit dem The Spice Club Paella Mix dazu. Brate ihn 1 Minute mit und rühre dabei ständig um, damit der Reis gut mit Öl und Gewürzen überzogen ist.

: Brühe hinzufügen
Gieße die Brühe in die Pfanne und rühre einmal um. Bringe alles zum Kochen, stelle die Hitze niedrig und lass es ohne viel Rühren 12–15 Minuten sanft köcheln, bis der Reis fast gar ist.

: Garnelen
Lege die Garnelen auf den Reis, drücke sie leicht hinein und setze den Deckel auf die Pfanne. Lass alles noch 4–5 Minuten garen, bis die Garnelen gar sind und der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat.

: Ruhen lassen und servieren
Nimm die Pfanne vom Herd und lass die Paella 2 Minuten ohne Deckel ruhen. Mit Petersilie garnieren und direkt servieren.