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Würzige Lime Vistacos

Porties: 4 personen

Ingrediënten

Für den Fisch und die Marinade:

4 Fischfilets mit Haut, ohne Gräten (à ca. 170 g), z.B. Schnapper, Lachs oder Kabeljau (± 2,5 cm dick)
1–2 Habanero-Paprikaschoten, entkernt, fein gehackt (oder durch Jalapeño ersetzen für weniger Würze)
2 Knoblauchzehen, fein gerieben
60 ml frischer Limettensaft (+ extra nach Geschmack)
4 bis The Spice Club Taco<tAMPA>Fajita-Mischung
60 ml frischer Orangensaft
2 EL natives Olivenöl extra

Für den Belag:

2 große Roma-Tomaten, gewürfelt
¼ mittelgroße rote Zwiebel, fein gehackt
2 Radieschen, halbiert und in dünne Scheiben geschnitten
½ Avocado, gewürfelt
¼ Bund frischer Koriander, grob gehackt (einschließlich zarter Stängel)

Zum Servieren:

Tostadas oder warme Tortillas

Bereiding

1. Marinieren Sie den Fisch In einer Schüssel Habanero, Knoblauch, Limettensaft, Taco & Fajita-Mischung, Orangensaft und Olivenöl vermischen. Legen Sie den Fisch hinein und lassen Sie ihn 20–30 Minuten im Kühlschrank marinieren.

2. Den Belag zubereiten Tomaten, rote Zwiebeln, Radieschen, Avocado und Koriander in einer Schüssel vermischen. Mit einem Spritzer Limettensaft abschmecken.

3. Den Fisch anbraten Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Legen Sie den Fisch mit der Hautseite nach unten in die Pfanne und braten Sie ihn 3–4 Minuten lang, bis die Haut knusprig ist. Wenden und weitere 2–3 Minuten garen, bis der Fisch gar ist. Kurz ruhen lassen und den Fisch in große Stücke schneiden.

4. Servieren Den Fisch auf die Tostadas oder Tortillas verteilen und den Belag großzügig darüber verteilen. Sofort servieren.