Bereit zum Drucken – oder wähle „Ziel → Als PDF speichern“.
The Spice Club Blumenkohlreis
Portionen
4 Personen
Zutaten
Fertiger Blumenkohlreis oder 1 großer Blumenkohl, in Röschen geteilt
2 Esslöffel ungesalzene Butter oder Olivenöl
10 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
1 Jalapeño, entkernt und fein gehackt (optional für eine scharfe Variante)
4 TL The Spice Club Couscous Mix
Bund grob gehackter Koriander, plus extra ganze Blätter zur Garnierung
Salz und Pfeffer nach Geschmack (optional)
1 Limette
Zubereitung
: Blumenkohl vorbereiten
Zerkleinere die Blumenkohlröschen in einer Küchenmaschine oder einem Mixer zu einer reisartigen Textur. Stelle sie beiseite. Wenn du fertigen Blumenkohlreis verwendest, kannst du diesen Schritt überspringen.
: Aromaten anbraten
Erhitze die Butter oder das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Gib die fein gehackten Frühlingszwiebeln und optional die Jalapeño dazu und brate sie 2–3 Minuten, bis sie weich sind und herrlich duften.
: Blumenkohl hinzufügen
Gib den zerkleinerten Blumenkohl in die Pfanne und brate ihn 5–7 Minuten unter gelegentlichem Rühren, bis er weich, aber nicht matschig ist.
: Abschmecken
Gib den The Spice Club Couscous Mix und etwas zusätzliches Olivenöl in die Pfanne und rühre alles gut um. Lass es noch 1–2 Minuten braten, damit sich die Aromen gut verbinden.
: Abschluss und Servieren
Rühre den gehackten Koriander unter den Blumenkohlreis und schmecke optional mit Salz und Pfeffer ab.
Serviere den Blumenkohlreis mit zusätzlichen Korianderblättern zur Garnierung.
Serviere ihn optional mit einem Limettenstück für extra Frische.
