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The Spice Club Chimichurri Sauce

Portionen: 4 Personen

Zutaten

1 kleine Schalotte, in Stücke geschnitten
1 Bund frische glatte Petersilienblätter
2 Knoblauchzehen
2 EL The Spice Club Kräuterbutter Mix
1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
150 ml natives Olivenöl extra
50 ml Rotweinessig

Zubereitung

Zutaten vorbereiten: Gib die Schalotte, die Petersilie, den Knoblauch und den The Spice Club Kräuterbutter Mix in eine Küchenmaschine oder einen Mixer. Kurz pulsieren, bis alles fein gehackt ist. Achte darauf, dass die Masse grob bleibt und nicht zu glatt wird.

Gib den schwarzen Pfeffer, das Olivenöl und den Rotweinessig dazu. Noch kurz pulsieren, damit alles gut vermischt ist, aber die grobe Textur erhalten bleibt.

Abschmecken und würzen: Gib bei Bedarf noch Salz oder schwarzen Pfeffer dazu, um den Geschmack anzupassen.

Sofort servieren oder lass die Chimichurri kurz ziehen, damit sich die Aromen gut verbinden. Bewahre sie nach Wunsch in einem luftdichten Glas im Kühlschrank auf.