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The Spice Club Couscous Tabouleh
Portionen
4 Personen
Zutaten
350 g Couscous
4 TL The Spice Club Couscous Mix
2 EL Olivenöl
1 kleine Schalotte, fein gehackt
120 ml natives Olivenöl extra
2 EL frischer Zitronensaft (mehr nach Geschmack)
1 Gurke, ungeschält und fein gehackt
3 Tassen Cherrytomaten, halbiert
1 Bund frische glatte Petersilie, fein gehackt
1 Bund frische Minze, fein gehackt
Zubereitung
: Den Couscous zubereiten
Koche den Couscous nach Packungsanleitung
Lockere den Couscous mit einer Gabel auf und stelle ihn beiseite.
: Das Dressing zubereiten
Vermenge in einer Schüssel die fein gehackte Schalotte, 120 ml Olivenöl, 2 EL Zitronensaft und den The Spice Club Couscous Mix. Gut verrühren und beiseitestellen.
: Das Gemüse vorbereiten
Gib die gehackte Gurke, die halbierten Cherrytomaten, die Petersilie und die Minze zum Couscous. Gieße das Dressing darüber und vermenge alles gut.
: Servieren
Probiere und füge nach Geschmack zusätzlichen Zitronensaft, Salz oder Pfeffer hinzu. Bei Zimmertemperatur oder gekühlt servieren.
