The Spice Club Everything Bagel Lachs

Vorbereitung:

• Gib die Zwiebeln in eine mittelgroße Schüssel. Fülle die Schüssel mit kaltem Wasser und tauche die Zwiebeln unter. Lass die Zwiebeln abtropfen und wiederhole diesen Schritt noch einmal, um die scharfen Noten der rohen Zwiebel zu mildern.
• Vermische die dünn geschnittene rote Zwiebel mit dem Saft der Zitrone und einem Schuss Olivenöl. Massiere die Zwiebeln mit den Händen und drücke sie dabei aus, bis sie von knackig und scharf zu weich und hellrosa werden. Gib die Tomaten dazu und wende alles gut. Lass es etwa 10 Minuten marinieren, um die Schärfe der Zwiebel zu mildern.

Lachs zubereiten:

• Tupfe die Lachsfilets mit Küchenpapier trocken.
• Erhitze 2 EL des Öls in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
• Bestreue die Hautseite der Lachsfilets mit 1 EL The Spice Club Everything Bagel Topping pro Filet und drücke es leicht an.
• Lege die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten in die heiße Pfanne. Brate sie 4-5 Minuten, bis die Haut knusprig ist.
• Wende die Filets und brate die andere Seite weitere 2-3 Minuten, je nach gewünschtem Gargrad.
• Nimm den Lachs aus der Pfanne und lass ihn ruhen.

Cremige Kapernsauce zubereiten:

• Verrühre in einer kleinen Schüssel den Frischkäse mit den Kapern und der Kapernflüssigkeit zu einer glatten Sauce.
• Gib nach Wunsch Salz und Pfeffer dazu.

Servieren:

• Lege die Lachsfilets auf Teller und gib die cremige Kapernsauce darüber.
• Garniere mit der marinierten roten Zwiebel und den Tomaten.