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The Spice Club Gemüsesuppe
Portionen
4 Personen
Zutaten
2 EL natives Olivenöl extra
1 Zwiebel, fein gehackt
4 Stangen Staudensellerie, fein gehackt
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Zucchini, in Würfel geschnitten
150 g frische oder tiefgekühlte grüne Bohnen
4 EL The Spice Club Homestyle Soup Mix
1 Gemüsebrühwürfel
800 g gehackte Tomaten aus der Dose, zerdrückt
Frisch geriebener Parmesan (optional)
Zubereitung
Erhitze das Olivenöl in einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze. Gib die Zwiebel und den Staudensellerie dazu und brate sie 5-7 Minuten an, bis sie weich und glasig sind.
Gib den Knoblauch dazu und brate ihn noch 1 Minute mit, bis er duftet.
Gib die Zucchini, die grünen Bohnen, den The Spice Club Homestyle Soup Mix und den Gemüsebrühwürfel dazu. Gut umrühren.
Gieße die zerdrückten Tomaten in den Topf und füge etwa 1 Liter Wasser hinzu. Alles zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und die Suppe 20-25 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
Schmecke die Suppe ab und gib bei Bedarf noch Salz oder Pfeffer dazu.
Heiß servieren und nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan garnieren – für einen besonders vollen Geschmack.
