Klaar om te printen — of kies "Bestemming → Opslaan als pdf".

Die Spice Club Gemüsesuppe

Ingrediënten

Verhit de olijfolie in een grote soeppan op middelhoog vuur. Voeg de ui en bleekselderij toe en bak ze 5-7 minuten, of totdat ze zacht en glazig zijn.
Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut, totdat de knoflook geurig is.
Voeg de courgette, sperziebonen, The Spice Club Homestyle Soup Mix en het groentebouillonblokje toe. Roer alles goed door.
Giet de geplette tomaten in de pan en voeg ongeveer 1 liter water toe. Breng het geheel aan de kook, zet het vuur lager en laat de soep 20-25 minuten zachtjes pruttelen, totdat de groenten gaar zijn.
Proef de soep en voeg indien nodig extra zout of peper toe.
Serveer warm en garneer eventueel met versgeraspte Parmezaanse kaas voor een extra rijke smaak.