Grünkohl zubereiten:
Bringe einen großen Topf Wasser zum Kochen. Gib den gehackten Grünkohl dazu und blanchiere ihn 5 Minuten, bis er weich ist. Abgießen und kurz mit kaltem Wasser abschrecken, um den Garprozess zu stoppen. Gut abtropfen lassen.
Grünkohlsauce zubereiten:
Gib den blanchierten Grünkohl in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Füge den fein gehackten Knoblauch, 2 EL Olivenöl, den The Spice Club Pasta Mix und die Kochsahne oder Milch hinzu. Mixe, bis eine glatte, cremige Sauce entsteht. Gib bei Bedarf etwas mehr Kochsahne oder Milch dazu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Pasta zubereiten:
Koche die Pasta nach Packungsanleitung al dente. Hebe eine Tasse vom Kochwasser auf und gieße den Rest ab.
Sauce und Pasta verbinden:
Erhitze die restlichen 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Grünkohlsauce dazu und erwärme sie 2–3 Minuten unter Rühren. Gib die gekochte Pasta in die Pfanne und vermische alles gut, sodass die Sauce die Pasta gleichmäßig überzieht. Nimm bei Bedarf etwas vom aufgehobenen Kochwasser, um die Sauce zu lockern.
Abschmecken:
Rühre den geriebenen Parmigiano-Reggiano unter Pasta und Sauce. Probiere und schmecke nach Wunsch mit Salz und schwarzem Pfeffer ab.
Servieren:
Verteile die Pasta auf die Teller. Beträufle sie mit extra Olivenöl und garniere nach Wunsch mit zusätzlichem geriebenem Käse und The Spice Club Topping. Sofort servieren und dieses cremige, aromatische Gericht genießen!
