Die Spice Club -Kürbis -Muffins
- Porties
- 4 personen
Ingrediënten
Zutaten für das Streusel-Topping:
- 100 g Mehl
- 100 g dunkler Puderzucker
- 4 TL The Spice Club Kürbisgewürz
- 100 g ungesalzene Butter, geschmolzen
Zutaten für die Muffins:
- 250 g Kristallzucker
- 125 ml Pflanzenöl
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 große Eier
- 400 g Kürbis (püriert oder gekochte Würfel, püriert)
- 250 g Mehl
- 3 EL The Spice Club Pumpkin Spice Mischung
- 1 TL Salz (optional)
Bereiding
: Bereid de Crumb Topping
- Meng in een kom de bloem, donkere basterdsuiker en 4 tl The Spice Club Pumpkin Spice.
- Voeg de gesmolten boter toe en meng met een vork tot kruimels ontstaan. Zet apart.
: Maak het Muffinbeslag
- Verwarm de oven voor op 180°C en vet een muffinblik in met zachte boter of gebruik cupcakevormpjes.
- Klop in een grote kom de suiker, olie, vanille-extract en eieren luchtig.
- Voeg de pompoenpuree toe en meng goed.
- Zeef de bloem, The Spice Club Pumpkin Spice mix en zout boven de natte ingrediënten. Meng voorzichtig tot alles goed gecombineerd is.
: Vul de Muffinvormpjes
- Verdeel het muffinbeslag gelijkmatig over de muffinvormpjes, vul ze ongeveer tot ¾.
- Strooi de crumb topping over de muffins.
: Bakken
- Bak de muffins 20-25 minuten in de voorverwarmde oven, of tot een satéprikker er schoon uitkomt.
- Laat de muffins 5 minuten in de bakvorm afkoelen, haal ze dan uit de vorm en laat verder afkoelen op een rooster.
Eet smakelijk!
© 2026 The Spice Club · Origineel: https://thespiceclub.nl/blogs/recepten-makkelijk-gezond/the-spice-club-pumpkin-muffins
