Vorbereitung:
Schritt 1:Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Schritt 2:Die roten Paprika halbieren, entkernen und in Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden und den Knoblauch fein hacken.
Schritt 3:Paprika, Frühlingszwiebeln, Kirschtomaten und Knoblauch auf einem Backblech verteilen. Mit Olivenöl beträufeln und mit The Spice Club Italian (und optional extra Thymian) bestreuen. 20 Minuten im Ofen rösten, bis sie weich sind.
Schritt 4:In der Zwischenzeit die Fusilli nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser kochen. Abgießen und eine Tasse Kochwasser auffangen.
Schritt 5:Etwas Olivenöl in einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das geröstete Gemüse dazugeben und kurz anbraten. Das Tomatenpüree hinzufügen und weitere 2 Minuten braten.
Schritt 6:Gießen Sie die Kochsahne in die Pfanne und fügen Sie optional die Chiliflocken hinzu. Lassen Sie die Soße köcheln, bis sie leicht eingedickt ist.
Schritt 7:Die gekochten Fusilli zur Sauce geben und gut vermischen. Bei Bedarf etwas vom zurückbehaltenen Kochwasser hinzufügen, um die Soße zu verdünnen.
Schritt 8:Den geriebenen Cheddar-Käse unter die Nudeln rühren, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 9:Servieren Sie die Nudeln warm und garniert mit The Spice Club Topping, Basilikum und gehackten Frühlingszwiebeln. Genießen!
