Klaar om te printen — of kies "Bestemming → Opslaan als pdf".

Der Spice Club Tomatensalat

Porties: 4 Personen

Ingrediënten

1½ el fijngehakte sjalot of rode ui
Sap van ½ citroen
750 g tot 1 kg rijpe tomaten (bijv. 3 grote of 2 bakjes cherrytomaten)
6 el The Spice Club Pasta Mix
2 el extra vierge olijfolie
± 20 blaadjes verse basilicum, gescheurd (als ze groot zijn)
4 el The Spice Club Crunchy Everything Bagel Topping (bijv. zaden/kruiden/krokantjes)

Bereiding

– Dressing maken:

Meng in een kommetje de olijfolie, het citroensap en de Pasta Perfection mix tot een geurige dressing.

– Ui marineren:

Meng in een ruime kom de fijngehakte sjalot met 1 eetlepel van de dressing en laat 5 minuten staan. Hierdoor wordt de ui zachter en milder van smaak.

– Tomaten toevoegen:

Snijd de tomaten in grove stukken of partjes. Voeg ze toe aan de kom met de gemarineerde ui en schenk de rest van de dressing erover. Meng voorzichtig.

– Afmaken:

Scheur de basilicumblaadjes boven de salade en hussel nogmaals. Bestrooi vlak voor het serveren met The Spice Club Topping voor extra crunch en smaak.

Tip:

Ook heerlijk op een geroosterde boterham, in combinatie met pasta of als frisse topping op een gegrilde kipfilet.