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The Spice Club Tomatensalat

Portionen: 4 Personen

Zutaten

1½ EL fein gehackte Schalotte oder rote Zwiebel
Saft von ½ Zitrone
750 g bis 1 kg reife Tomaten (z. B. 3 große oder 2 Schälchen Kirschtomaten)
6 EL The Spice Club Pasta Mix
2 EL natives Olivenöl extra
± 20 Blättchen frisches Basilikum, gezupft (wenn sie groß sind)
4 EL The Spice Club Crunchy Everything Bagel Topping (z. B. Samen/Kräuter/Knusperstückchen)

Zubereitung

– Dressing zubereiten:

Vermische in einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft und den Pasta Mix zu einem duftenden Dressing.

– Zwiebel marinieren:

Vermische in einer großen Schüssel die fein gehackte Schalotte mit 1 EL des Dressings und lass sie 5 Minuten stehen. Dadurch wird die Zwiebel weicher und milder im Geschmack.

– Tomaten hinzufügen:

Schneide die Tomaten in grobe Stücke oder Spalten. Gib sie zur marinierten Zwiebel in die Schüssel und gieße das restliche Dressing darüber. Vorsichtig vermengen.

– Fertigstellen:

Zupfe die Basilikumblätter über den Salat und mische noch einmal durch. Bestreue den Salat kurz vor dem Servieren mit dem The Spice Club Topping für extra Crunch und Geschmack.

Tipp:

Auch lecker auf einer gerösteten Scheibe Brot, zu Pasta oder als frisches Topping auf gegrillter Hähnchenbrust.