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The Spice Club Tuna Melt Sandwich

Portionen: 4 Personen

Zutaten

Für den Thunfischsalat:

80 g Mayonnaise light
60 g fein gehackte süß-saure Gewürzgurken (z. B. Amsterdamer Zwiebeln oder „Bread & Butter Pickles“)
1,5 TL gelber Senf
½ TL weißer Essig
4 TL The Spice Club Fischkräuter
60 ml natives Olivenöl extra
2 Dosen Thunfisch in Wasser (je 140 g), gut abgetropft und ausgedrückt
50 g rote Zwiebel, fein gehackt
40 g Staudensellerie, fein gehackt
½ TL Tabasco (oder nach Geschmack)

Für das Sandwich:

8 Scheiben festes Brot (z. B. Sauerteig oder Vollkorn)
4 TL weiche ungesalzene Butter zum Bestreichen
6–8 Scheiben Schmelzkäse (z. B. Cheddar oder junger Gouda)
1 Handvoll Natur-Chips (optional, für extra Crunch)

Zubereitung

– Thunfischsalat zubereiten:

Verrühre Mayonnaise, Gewürzgurke, Senf, Essig und The Spice Club Fischkräuter in einer Schüssel. Rühre langsam das Olivenöl unter. Gib Thunfisch, Zwiebel, Sellerie und Tabasco dazu. Gut vermengen und mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

– Brot braten:

Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze. Bestreiche die Außenseite jeder Brotscheibe mit Butter. Lege 4 Scheiben mit der Butterseite nach unten in die Pfanne. Belege sie mit Käse und brate, bis der Käse schmilzt und das Brot goldbraun ist (ca. 4 Min.).

– Sandwich zusammensetzen:

Nimm das Brot aus der Pfanne. Verteile den kalten Thunfischsalat (ca. 100 g pro Scheibe) auf dem Käse. Füge nach Wunsch eine Handvoll Chips für den Crunch hinzu. Schließe das Sandwich mit der anderen Brotscheibe (getoastete Seite nach oben). Schneide es diagonal durch und serviere es sofort.

Tipp: Auch lecker mit etwas Rucola oder Avocadoscheiben dazu!