Der Spice Club Vis Totw
- Porties
- 4 personen
Ingrediënten
- 50 ml extra vierge olijfolie
- 1 ui, in blokjes gesneden
- 1 kleine venkelknol, in blokjes gesneden
- 2 stengels bleekselderij, in blokjes gesneden
- 2 kleine preien (alleen het witte gedeelte), gehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 350 ml droge witte wijn
- 1 liter vis bouillon
- 250 g aardappelen, in de lengte gehalveerd
- 600 g witvisfilets (zoals kabeljauw, heek of schelvis)
- Zout en peper naar smaak
- 4 eetlepels The Spice Club Seafood Lover Mix
- 1 à 2 stokbroden, voor serveren
Bereiding
- Das Olivenöl erhitzenin einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Fenchel, Sellerie und Lauch hinzufügen und 5-7 Minuten kochen lassen, oder bis das Gemüse weich und leicht gefärbt ist.
- Den Knoblauch hinzufügenund noch 1 Minute kochen, bis der Knoblauch duftet.
- Die Pfanne ablöschenMit dem trockenen Weißwein vermischen und 2-3 Minuten köcheln lassen, damit der Alkohol verdunsten kann.
- Brühe, Wasser und Kartoffeln hinzufügenZu. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und den Eintopf 10–15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich werden.
- Die Felchenfilets würzenLeicht mit Salz, Pfeffer und 2 Esslöffeln The Spice Club Seafood Lover Mix würzen. Den gewürzten Fisch vorsichtig zum Eintopf geben.
- Fügen Sie die restlichen 2 Esslöffel Seafood Lover Mix hinzuZur Brühe geben und den Fisch vorsichtig 5-7 Minuten lang pochieren, bis er gar ist und leicht zerfällt.
- Probieren Sie die Brüheund bei Bedarf zusätzlich Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Den Eintopf servierenIn tiefen Tellern erwärmen, mit einem knusprigen Baguette als Beilage als Beilage für die köstliche Brühe servieren.
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