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Der Spice Club Zalm Burgers

Porties: 4 personen

Ingrediënten

700 g Lachsfilet (ohne Haut und Gräten)
2 TL Dijon-Senf
2 Schalotten, grob gehackt
60 g grobe Semmelbrösel
1 EL Kapern, abgetropft
4 bis The Spice Club Seafood Lover-Mischung
2 EL Olivenöl
4 Hamburgerbrötchen
Zitronenschnitze zum Servieren
Tabasco (optional) zum Servieren

Bereiding

Fischburger zubereiten Geben Sie den Lachs in großen Stücken zusammen mit den Schalotten, Kapern, Dijon-Senf, Semmelbröseln und der The Spice Club Seafood Lover-Mischung in eine Küchenmaschine. Pulsieren, bis eine grob zerkleinerte Mischung entsteht (nicht zu fein, es können noch Stücke darin sein). Formen Sie daraus 4 Patties.

Backen Das Olivenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Fischburger auf jeder Seite 3–4 Minuten braten, bis sie goldbraun und gerade gar sind.

Aufschlag Die Sandwiches aufschneiden und mit dem Fischburger belegen. Mit einem Spritzer Zitrone und ein paar Tropfen Tabasco für zusätzliche Würze servieren.