: Den Ofen auf 220 Grad vorheizen. Süßkartoffel und Kürbis schälen und in 2 bis 3 cm große Würfel schneiden. Die roten Zwiebeln in Spalten schneiden und den Knoblauch mit der flachen Seite eines Messers andrücken.
: Süßkartoffel, Kürbis und Zwiebel in einer großen Schüssel mit 2 EL Olivenöl und 2 EL Traybake Mix oder Ofengemüse Mix vermengen, bis alles rundum bedeckt ist. Wenn du es würziger magst, gern noch 1 EL Mix dazugeben. Auf einem Blech mit Backpapier verteilen und die Bratwürstchen und den Knoblauch dazwischenlegen.
: Den Rosenkohl 5 Minuten in Wasser kochen und gut abtropfen lassen. Mit dem restlichen Olivenöl und einer Prise vom Mix vermengen und auf ein zweites Blech legen.
: Beide Bleche in den Ofen schieben, das Gemüse oben und den Rosenkohl darunter. 30 Minuten backen und das Gemüse nach der Hälfte der Zeit wenden, damit alles gleichmäßig braun wird.
: Den Rosenkohl aus dem Ofen nehmen, mit dem Boden eines Glases flach drücken und mit dem Parmesan bestreuen. Die Bleche tauschen: Der Rosenkohl kommt jetzt nach oben. Weitere 15 bis 20 Minuten backen, bis der Rosenkohl knusprig ist, die Süßkartoffel weich und die Würstchen goldbraun und innen nicht mehr rosa sind.
: Alles zusammen in eine Schale geben und mit dem Crunchy Everything Bagel Topping für extra Crunch abrunden.
