Indianer Tilapia mit gegrilltem Gemüse
- Porties
- 4 personen
Ingrediënten
- 4 Tilapiafilets
- 4 g zoete aardappel, geschild en in blokjes gesneden
- 250 g spruitjes, gehalveerd
- 200 ml Griekse yoghurt (vetvrij)
- 4 el hartige tomatenchutney of tomatenpuree
- 4 el gedroogde krenten
- 2 el appelazijn
- 4 tl The Spice Club Curry mix
- Olijfolie, voor bakken
Bereiding
Ofen vorheizen und Süßkartoffeln rösten:
- Den Backofen auf 200°C vorheizen.
- Die Süßkartoffelwürfel und den Rosenkohl auf einem Backblech verteilen, mit Olivenöl, Pfeffer und 2 TL Currymischung bestreuen. 20–25 Minuten rösten, bis es goldbraun und weich ist, nach der Hälfte der Zeit wenden.
Zubereitung von Tilapia:
- Etwas Olivenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Reiben Sie die Tilapiafilets mit 2 TL Currymischung ein.
- Die Filets auf jeder Seite 3–4 Minuten braten, oder bis der Fisch goldbraun ist und anfängt, auseinanderzufallen.
Joghurtsauce zubereiten:
- In der Zwischenzeit den griechischen Joghurt mit Tomatenchutney, Apfelessig und getrockneten Johannisbeeren in einer kleinen Schüssel vermischen. Gut umrühren.
Aufschlag:
- Die gerösteten Süßkartoffeln und den Rosenkohl auf die Teller verteilen. Die Tilapiafilets darauf legen und mit der Joghurtsauce bestreuen. Nach Belieben mit zusätzlichen Johannisbeeren garnieren und sofort servieren.
© 2026 The Spice Club · Origineel: https://thespiceclub.nl/blogs/recepten-makkelijk-gezond/vadouvan-spices-tilapia-met-gegrilde-groenten
