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Süßkartoffel mit Ei

Porties: 4 personen

Ingrediënten

2 große Süßkartoffeln
1 Zwiebel
1 rote Paprika
2 Esslöffel Olivenöl
4 Eier
2 EL helle Mayonnaise
2 EL fettfreier griechischer Joghurt
1 TL scharfe Soße (nach Geschmack anpassen)
2 Knoblauchzehen
4 TLDie Spice Club-Kartoffel·BEFEHL🛍️
Das Spice Club Topping (optional nach Geschmack) · BESTELLEN🛍️
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Bereiding

SCHRITT 1: Zubereitung der Süßkartoffeln

Die Süßkartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Zwiebel und rote Paprika fein hacken.
Spülen Sie die Süßkartoffelwürfel unter kaltem Wasser ab, um überschüssige Stärke zu entfernen.

SCHRITT 2: Gemüse braten

2 Esslöffel Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die gehackte Zwiebel und den roten Pfeffer hinzufügen. Frittieren Sie sie, bis sie weich werden.

SCHRITT 3: Süßkartoffeln zubereiten

Geben Sie die Süßkartoffelwürfel in die Pfanne und würzen Sie sie mit der Gewürzmischung THE SPICE CLUB POTATO.
Backen Sie die Süßkartoffeln, bis sie weich und leicht knusprig sind (ca. 20 Minuten).

SCHRITT 4: Eier hinzufügen

Die Eier vorsichtig über der Süßkartoffelmischung aufschlagen.

SCHRITT 5: Scharfe Knoblauchsauce zubereiten

Mischen Sie in einer kleinen Schüssel 2 Esslöffel helle Mayonnaise, 2 Esslöffel fettfreien griechischen Joghurt, 1 Teelöffel scharfe Soße (nach Geschmack anpassen) und gehackten Knoblauch. Gut umrühren.

Servieren Sie das Süßkartoffel-Ei-Hash mit einem Löffel der würzigen Knoblauchsauce und möglicherweise etwas THE SPICE CLUB TOPPING für zusätzlichen Geschmack. Genießen Sie dieses einfache und leckere Gericht, perfekt für Mahlzeiten unter der Woche!