Hacke die Zwiebel fein, schneide den Knoblauch klein und schneide die Tomaten in Scheiben. Zerdrücke die reifen Avocados in einer Schüssel und gib den Saft einer halben Limette dazu. Gut vermengen.
SCHRITT 2: Hackfleisch anbraten und Gewürze dazugeben
Erhitze 1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch 1–2 Minuten an, bis sie weich und duftend sind.
Gib dann das Hackfleisch dazu und brate es durch. Füge 2 EL The Spice Club MEXICAN Mix und Tomatenmark hinzu. Weitere 2 Minuten braten, damit sich die Aromen verbinden.
SCHRITT 3: Tortillas füllen
Lege eine Tortilla auf einen Teller und schneide sie von der Mitte aus nach unten ein, sodass du vier Viertel hast.
Fülle jedes Viertel mit den folgenden Zutaten (nicht zu dick): unten links mit dem Hackfleisch, oben links mit dem Avocadopüree, oben rechts mit Tomatenscheiben, unten rechts mit geriebenem Käse.
Falte die Tortilla Viertel für Viertel (im Uhrzeigersinn) und beginne unten links.
SCHRITT 4: Quesadilla braten
Erhitze etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die gefaltete Quesadilla auf beiden Seiten goldbraun und knusprig. Wende sie regelmäßig. Du kannst auch ein Sandwichtoaster oder einen Grill statt einer Pfanne verwenden.
SCHRITT 5: Mexikanischen Joghurt-Dip zubereiten
Für den Dip verrührst du griechischen Joghurt mit 1 Teelöffel The Spice Club MEXICAN Mix und dem Saft einer halben Limette. Gut verrühren.
SCHRITT 6: Servieren und genießen!
Serviere die Quesadilla warm, zusammen mit dem leckeren mexikanischen Joghurt-Dip.
Genieße diese geschmackvolle und einfach zuzubereitende Mahlzeit!
