– Hähnchen garen:
Bring einen Topf Wasser zum Kochen. Gib die Hähnchenbrustfilets dazu und gare sie bei niedriger Hitze in ca. 12–15 Minuten. Nimm das Hähnchen aus dem Wasser, lass es etwas abkühlen und zupfe es mit zwei Gabeln in feine Stücke. Stelle es beiseite.
– Basis zubereiten:
Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Gib die Zwiebel und die Jalapeño dazu und brate sie 5–6 Minuten, bis die Zwiebel glasig ist. Gib dann den Knoblauch und den Taco & Fajita Mix dazu und brate noch 1 Minute mit, bis alles herrlich duftet.
– Brühe und Bohnen hinzufügen:
Gib die Hühnerbrühe, die Bohnen und die grünen Chilischoten (inklusive Flüssigkeit) dazu. Bring alles zum Kochen, stelle die Hitze dann niedrig und lass es 18–20 Minuten sanft köcheln. Zerdrücke mit einem Holzlöffel einen Teil der Bohnen am Topfrand – so wird das Chili cremiger.
– Hähnchen und Mais hinzufügen:
Gib das gekochte, gezupfte Hähnchen und den Mais dazu. Lass alles noch 3–5 Minuten durchwärmen. Presse den Saft einer halben Limette über das Chili und schmecke nach Belieben mit schwarzem Pfeffer ab.
– Servieren:
Schöpfe das Chili in Schalen und garniere es mit deinen liebsten Toppings, wie Avocado, Koriander, saurer Sahne und Tortillachips. Serviere es mit einem Stück Limette für einen frischen Abschluss.
