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Würzige Hähnchenspieße mit Knoblauch-Zitronen-Marinade
Portionen
4 Personen
Zutaten
4 TL The Spice Club Spicy Smokehouse Mix
600 g Hähnchenbrustfilet, in 4 cm große Würfel geschnitten
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Zitrone, Abrieb und Saft getrennt aufbewahren
200 g griechischer Joghurt
2 EL Olivenöl
1½ EL Tomatenmark
4 Pitas oder libanesische Brote
1 rote Zwiebel, in Spalten geschnitten
Zubereitung
Marinade vorbereiten:
Vermische in einer großen Schüssel das Tomatenmark, das Olivenöl, den fein gehackten Knoblauch, den Zitronenabrieb und -saft sowie den The Spice Club Spicy Smokehouse Mix
Hähnchen marinieren:
Gib die Hähnchenwürfel in die Marinade und achte darauf, dass alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind. Decke die Schüssel ab und lass alles mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren; für einen intensiveren Geschmack kannst du es bis zu 4 Stunden ziehen lassen.
Spieße zusammenstecken:
Weiche Holzspieße 10 Minuten in Wasser ein, damit sie nicht verbrennen. Stecke die marinierten Hähnchenwürfel und Spalten der roten Zwiebel abwechselnd auf die Spieße.
Grillen:
Erhitze eine Grillpfanne bei mittlerer Hitze oder zünde den Grill an. Grille die Spieße 12-14 Minuten und wende sie regelmäßig, damit sie gleichmäßig garen und schöne Grillstreifen bekommen.
Joghurtsauce zubereiten:
Verrühre den griechischen Joghurt mit Zitronensaft und einer Prise Gewürzmix
Brot erwärmen:
Erwärme die Pitas oder libanesischen Brote kurz auf dem Grill oder in einer trockenen Pfanne, bis sie leicht geröstet sind.
Servieren:
Serviere die Hähnchenspieße auf einer Platte mit den warmen Broten und der Joghurtsauce an der Seite. Garniere sie nach Belieben mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander.
Tipps:
Für extra Geschmack kannst du die Joghurtsauce mit fein gehackten frischen Kräutern wie Minze oder Dill verfeinern.
Serviere dazu einen frischen Gurken-Tomaten-Salat für eine komplette Mahlzeit.
