Zimt-Chia-Pudding mit Beeren und Joghurt

Milch, Chiasamen, ½ TL Ceylon Zimt und nach Wunsch den Honig in einer Schüssel oder einem Messbecher gut verrühren. Abschmecken: Für mehr Zimtgeschmack gern noch ½ TL Ceylon Zimt unterrühren.

10 Minuten stehen lassen und dann noch einmal kräftig umrühren. Das ist der wichtigste Moment: So verklumpen die Chiasamen unten nicht.

Auf zwei Gläser verteilen, abdecken und mindestens 4 Stunden, am liebsten über Nacht, in den Kühlschrank stellen, bis der Pudding dick und cremig ist.

Kurz vor dem Servieren die Hälfte der Beeren grob mit einer Gabel zerdrücken, sodass etwas Saft austritt. TK-Beeren eine halbe Stunde antauen lassen oder schon am Vorabend in den Kühlschrank stellen.

Für Schichten auf jeden Chia-Pudding eine Schicht griechischen Joghurt light geben, dann die zerdrückten Beeren, und mit den ganzen Beeren und einer kleinen Prise Ceylon Zimt toppen. Oder den Joghurt und die zerdrückten Beeren einfach unter den Chia-Pudding rühren und die ganzen Beeren obenauf legen, schmeckt genauso gut.