Schwedische Fleischbällchen in Jus
- Porties
- 4 personen
Ingrediënten
Zutaten für die Fleischbällchen:
- 800 g Hackfleisch
- 4 TL The Spice Club Meat Lover Mix
- 1 kleine Zwiebel, in Stücke geschnitten
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 50 g Panko-Semmelbrösel
- 2 große Eier
- 2 EL natives Olivenöl extra
Zutaten für die Sahnesoße:
- 100 g ungesalzene Butter
- 60 g Mehl
- 1 Liter Rinderbrühe
- 1 EL Zitronensaft (von 1 Zitrone)
- 2 TL The Spice Club Meat Lover Mix
- 250 ml Kochsahne (hell)
Zum Servieren (optional):
- Kartoffelpüree oder Ofenkartoffeln
Bereiding
Schritt 1: Fleischbällchen zubereiten
- Mischen Sie das Hackfleisch mit The Spice Club Meat Lover Mix, geriebenen Zwiebeln, Knoblauch, Panko und Eiern in einer großen Schüssel. Gut durchkneten, bis alle Zutaten eingearbeitet sind.
- Kleine Frikadellen formen (ca. 3 cm Durchmesser).
Schritt 2: Fleischbällchen backen
- Das Olivenöl in einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Fleischbällchen portionsweise von allen Seiten goldbraun braten (ca. 8–10 Minuten). Anschließend auf einem Teller beiseite stellen.
Schritt 3: Soße zubereiten
- Die Butter in derselben Pfanne bei schwacher Hitze schmelzen. Fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie 2-3 Minuten lang kontinuierlich um, bis es eine leicht goldbraune Farbe annimmt.
Schritt 4: Brühe und Kräuter hinzufügen
- Geben Sie die Rinderbrühe langsam und unter Rühren hinzu, um Klümpchen zu vermeiden. Dann den Zitronensaft und den The Spice Club Meat Lover Mix hinzufügen.
Schritt 5: Fertigstellen der Sahnesauce
- Die Kochsahne dazugeben und gut umrühren. Die Sauce leicht köcheln lassen, bis sie eindickt (ca. 5 Minuten).
Servieren Sie die Fleischbällchen mit der reichhaltigen Sahnesoße über Kartoffelpüree oder Ofenkartoffeln.
© 2026 The Spice Club · Origineel: https://thespiceclub.nl/blogs/recepten-makkelijk-gezond/zweedse-gehaktballetjes-in-jus
