Klaar om te printen — of kies "Bestemming → Opslaan als pdf".

Stoofvlees van riblappen met Dutch Hachee Mix

Porties: 4 personen

Ingrediënten

750 g runderriblappen, in blokjes
2 el olijfolie
2 uien, gesnipperd
3 teentjes knoflook, fijngehakt
70 g tomatenpuree
3 wortelen, in plakjes
3 stengels bleekselderij, in plakjes
500 ml runderbouillon (zoutarm)
250 ml groentenbouillon (zoutarm)
50 g appelstroop
2 el The Spice Club Dutch Hachee Mix
2 sneetjes brood, zonder korstjes
1 el Dijonmosterd

Bereiding

Verhit 2 el olijfolie in een grote stoofpan op middelhoog vuur. Bak de blokjes rundvlees rondom goudbruin. Haal het vlees uit de pan en zet even apart.

Voeg de gesnipperde uien toe aan dezelfde pan en bak tot ze zacht en glazig zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak 1 minuut mee tot deze geurig is.

Roer de tomatenpuree erdoor en bak 1 minuut mee zodat de zuren worden aangebraden.

Voeg de wortelplakjes en bleekselderijplakjes toe, samen met de warme runder- en groentebouillon en de appelstroop. Roer goed door en doe het aangebraden vlees terug in de pan.

Strooi de 2 eetlepels The Spice Club Dutch Hachee Mix over het geheel en roer goed door. Breng aan de kook, zet het vuur laag en plaats de deksel op de pan. Laat circa 2 uur zachtjes sudderen tot het vlees zo zacht is dat het van je vork valt.

Besmeer de sneetjes brood (zonder korstjes) met de Dijonmosterd. Voeg het brood toe aan de stoofpot en roer goed door. Laat nog 10-15 minuten pruttelen tot het brood is opgelost in de saus en deze mooi gebonden en fluweelzacht is.

Proef en voeg eventueel nog wat Dutch Hachee Mix toe als je een intensere smaak wilt. Serveer warm met broccoli en frietjes of een romige aardappelpuree.