The Spice Club
Gezond · Smaak · Gemak
Klaar om te printen — of kies "Bestemming → Opslaan als pdf".

Traybake Zoete Aardappel met Vis en Mediterrane Groenten

Porties
4 personen

Ingrediënten

  • 4 visfilets (kabeljauw, zalm of dorade — 150g elk)
  • 800g zoete aardappel, in blokjes
  • 300g cherry-tomaatjes
  • 150g zwarte olijven, ontpit
  • 150g feta, verkruimeld
  • 1 rode ui, in halve ringen
  • 3 EL Traybake Mix van The Spice Club
  • 4 EL olijfolie
  • Sap van 1 citroen
  • 2 tenen knoflook, fijngehakt
  • Verse rozemarijn en tijm
  • Versgemalen peper
  • Optioneel: 1 courgette in plakjes

Bereiding

Verwarm oven op 220°C. Meng zoete aardappel, ui en (optioneel) courgette met 2 EL olie + 2 EL Traybake Mix. Verdeel over bakplaat en bak 20 min.

Voeg cherry-tomaatjes en olijven toe. Meng door de aardappel. Bak nog 5 min.

Dep vis droog. Bestrooi met resterende 1 EL Traybake Mix. Leg op de groenten.

Besprenkel met resterende olie, citroensap en knoflook. Voeg verse kruiden toe. Bak 8-10 min tot vis gaar (afhankelijk van dikte).

Verdeel feta over de plaat de laatste 3 min voor lichte smelt. Bestrooi met peper. Serveer direct.

45+ kruidenmixen, 0% zout, 0% troep. Ontdek het hele assortiment bij The Spice Club.
thespiceclub.nl →
© 2026 The Spice Club · Origineel: https://thespiceclub.nl/nl/blogs/gezond-koken/traybake-zoete-aardappel-vis-mediterraans