1-pans Chorizo Paella

: Verhit de bouillon

• Breng de kippenbouillon aan de kook in een pan en houd deze warm op laag vuur.

: Bak de chorizo en groenten

• Verhit de olijfolie in een grote paellapan of diepe koekenpan op middelhoog vuur.
• Voeg de plakjes chorizo toe en bak ze tot ze knapperig en bruin zijn, ongeveer 4-5 minuten. Haal de chorizo uit de pan en zet apart.
• In hetzelfde vet, voeg de fijngehakte ui, rode paprika en knoflook toe. Bak ze tot ze zacht en glazig zijn, ongeveer 5 minuten.

: Voeg de rijst en tomatenpuree toe

• Voeg de 3 eetlepels The Spice Club Paella kruidenmix toe aan de groenten en bak kort mee, ongeveer 1 minuut.
• Voeg de rijst toe en roer goed door zodat de korrels de smaken opnemen.
• Roer de tomatenpuree door de rijst en groenten en laat het mengsel nog 2-3 minuten bakken.

: Giet de bouillon erbij

• Voeg de warme bouillon beetje bij beetje toe aan de rijst, terwijl je af en toe roert.
• Laat de paella zachtjes pruttelen. Roer af en toe en voeg meer bouillon toe wanneer de rijst het vocht heeft opgenomen. Laat de rijst in ongeveer 20-25 minuten gaar worden.

: Voeg de chorizo toe

• Voeg in de laatste 5 minuten de gebakken chorizo weer toe aan de paella. Roer zachtjes door de rijst en laat de smaken goed intrekken.

: Serveer

• Haal de pan van het vuur en laat de paella 5 minuten rusten voordat je serveert.
• Garneer een partje citroen voor extra frisheid.