1-pans Tofu met broccoli rijst
- Porties
- 4 personen
Ingrediënten
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 stuk verse gember (5cm), geraspt
- 300 g langkorrelige witte rijst, gespoeld
- 1 eetlepel geroosterde sesamolie, plus extra voor serveren
- 4 theelepels The Spice Club Indo kruidenmix
- 2 eetlepels sojasaus, plus extra voor serveren
- 2 eetlepels pindakaas
- 1 eetlepel chilisaus of chili crisp, plus extra voor serveren
- 400-450 g extra stevige tofu, in blokjes van 1,5 cm gesneden
- 340 g kleine broccoliroosjes (ongeveer 6 kopjes)
- Korianderblaadjes en zachte stelen (optioneel, voor serveren)
Bereiding
: Voorbereiding
- Verhit de sesamolie in een grote diepe pan of wok op middelhoog vuur.
- Voeg de fijngehakte knoflook en geraspte gember toe. Bak 1-2 minuten tot ze geurig zijn.
: Bereid de saus
- Meng in een kleine kom de sojasaus, pindakaas en chilisaus. Roer tot een gladde saus.
: Voeg de rijst toe
- Voeg de gespoelde rijst toe aan de pan en bak 2 minuten, zodat de rijst licht geroosterd wordt.
- Voeg de The Spice Club Indo kruidenmix toe en roer goed door.
- Voeg de saus toe aan de pan met rijst, gevolgd door water (zie aanwijzingen op de rijst verpakking . Roer goed door.
: Kook de tofu en broccoli
- Leg de tofu blokjes bovenop de rijst en verdeel de broccoliroosjes erover.
- Zet een deksel op de pan, zet het vuur laag en laat 18-20 minuten sudderen tot de rijst gaar is en het water is opgenomen. Voeg eventueel water toe als de rijst aanbakt.
: Serveer
- Haal de pan van het vuur en laat 5 minuten rusten.
- Serveer de tofu met broccoli en rijst direct uit de pan. Besprenkel met extra sesamolie en sojasaus naar smaak.
- Garneer met verse korianderblaadjes, the spice club poke en extra chilisaus, indien gewenst.
© 2026 The Spice Club · Origineel: https://thespiceclub.nl/nl/blogs/recepten-makkelijk-gezond/1-pans-tofu-met-broccoli-rijst
