Klaar om te printen — of kies "Bestemming → Opslaan als pdf".

Bak plaat Kip Pita’s met Tzatziki

Porties: 4 personen

Ingrediënten

Voor de kip

450 g kipfilet, in dunne reepjes
3 teentjes knoflook, geraspt
1 el olijfolie
1–2 el citroensap
4 tl The Spice Club Gyros mix

Voor de paprika’s

2–3 paprika’s, in reepjes
1 el olijfolie

Voor de tzatziki

180 g Griekse yoghurt (volvet)
½ komkommer, geraspt en goed uitgeknepen
1–2 el citroensap
1–2 el olijfolie
1 kleine teen knoflook, geraspt
1 tl gedroogde dille
Zwarte peper, naar smaak

Voor de toppings

½ komkommer, in blokjes
½ rode ui, fijngesneden
75 g Kalamata-olijven, gehalveerd
75 g feta, verkruimeld
6 flatbreads (pita, naan of ander platbrood)

Bereiding

– Oven voorverwarmen

Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.

– Kip en paprika voorbereiden

Meng de kipreepjes met knoflook, olijfolie, citroensap en de Gyros mix. Meng de paprikareepjes met een scheutje olijfolie. Verdeel beide naast elkaar op de bakplaat.

– Bakken

Bak 15–20 minuten in de oven, tot de kip gaar is en de paprika zacht.

– Tzatziki maken

Meng in een kom de yoghurt, geraspte komkommer, citroensap, olijfolie, knoflook, dille en peper. Zet koel weg tot gebruik.

– Opbouwen

Verwarm het flatbread kort in de oven of koekenpan. Beleg met kip en paprika, schep er tzatziki over en garneer met komkommerblokjes, rode ui, olijven en feta.