Klaar om te printen — of kies "Bestemming → Opslaan als pdf".

Citroen-Vis met Gember en Olijven

Porties: 4 personen

Ingrediënten

120 ml olijfolie
150 g groene olijven (bijv. Castelvetrano), grof gehakt
1 el kappertjes, uitgelekt
4 tl The Spice Club Seafood Lover mix
1 citroen – halve citroen in dunne plakjes, halve citroen voor sap
4 witvisfilets (ca. 170 g per stuk, bijv. kabeljauw, heek of heilbot), zonder vel
1 stukje verse gember (ca. 1,5 cm), fijn geraspt
Versgemalen zwarte peper

Lekker met een frisse couscoussalade of geroosterde aardappeltjes.

Bereiding

– Voorbereiden

Verwarm de oven voor op 200 °C. Leg een bakplaat of ovenschaal klaar.

– Basis maken

Meng in de ovenschaal de olijfolie, olijven, kappertjes en de citroenplakjes. Leg de visfilets erin, wentel kort in de olie en leg ze dan netjes naast elkaar.

– Kruiden en gember

Wrijf de geraspte gember over de vis. Strooi de Seafood Lover mix en een beetje zwarte peper over de filets.

– Ovenschotel bakken

Dek de schaal af met aluminiumfolie en bak 15–20 minuten, afhankelijk van de dikte van de vis, tot de filets gaar en makkelijk uit elkaar vallen.

– Afmaken

Verwijder de folie en knijp het sap van de overgebleven halve citroen erover. Lepel het warme olie-olijvenmengsel over de vis. Serveer direct, eventueel gegarneerd met verse peterselie.