Franse krieltjes met kip & courgette

Voorbereiding:

• Verwarm de oven voor op 200°C
• Als je ongekookte krieltjes gebruikt, kook deze dan 8 minuten voor in gezouten water. Giet af en zet apart.

Kip en spek bakken:

• Verhit de boter in een grote ovenbestendige pan of braadslede op middelhoog vuur.
• Bak de spekreepjes knapperig en haal ze uit de pan. Zet apart.
• In hetzelfde vet, bak de stukjes kippendijfilet tot ze goudbruin zijn. Haal de kip uit de pan en zet apart.

Groenten bereiden:

• Voeg de gesnipperde ui en fijngehakte knoflook toe aan de pan en bak tot ze glazig zijn.
• Voeg de preiringen, paprikareepjes en courgette toe. Bak de groenten enkele minuten tot ze iets zachter zijn.

Samenstellen:

• Voeg de voorgekookte krieltjes, gebakken spekjes en kip toe aan de groenten in de pan.
• Voeg de zongedroogde tomaten en pesto toe.
• Strooi de The Spice Club Herbs de Provence over het geheel en meng goed door.

Ovenbereiding:

• Plaats de pan of braadslede in de voorverwarmde oven en bak het geheel gedurende 20-25 minuten, tot de krieltjes goudbruin en knapperig zijn en de kip volledig gaar is.

Serveren:

• Haal de pan uit de oven en bestrooi het gerecht met de fijngesneden basilicumblaadjes.
• Serveer warm en geniet van deze heerlijke Franse maaltijd.