Klaar om te printen — of kies "Bestemming → Opslaan als pdf".

Frisse Chili sin Carne met Spinazie & Andijvie

Frisse Chili sin Carne met Spinazie & Andijvie

Porties: 4 Personen

Ingrediënten

Extra vierge olijfolie
2 eetlepels ongezouten boter
1 grote ui, fijngehakt
6 teentjes knoflook, dun gesneden
2 rode pepers, zonder zaadjes, fijngehakt
2 jalapeños, zonder zaadjes, fijngehakt
4 theelepels The Spice Club Chili Con Carne Mix
1 krop Andijvie, gewassen en grof gehakt
2 blikken van 400 g cannellini bonen, uitgelekt en afgespoeld
1 liter groente- of kippenbouillon
Parmezaanse kaas
200 g spinazie, gewassen en grof gehakt

Voor de garnering:

Zure room of griekse yoghurt
Verkruimelde tortillachips

Bereiding

: Uien en knoflook bakken

Verhit de olijfolie en boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte ui en knoflook toe en bak tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.

: Pepers en specerijen toevoegen

Voeg de fijngesneden pepers en jalapeños toe. Roer de The Spice Club Chili Con Carne mix erdoor en bak nog eens 2 minuten.

: Groenten en bonen toevoegen

Voeg de gehakte andijvie en spinazie toe en bak tot ze beginnen te slinken. Roer de uitgelekte cannellini bonen erdoor.

: Bouillon toevoegen

Voeg de bouillon toe en breng het geheel aan de kook. Laat het sudderen op laag vuur gedurende 20 minuten.

: Serveren

Breng de chili op smaak met Parmezaanse kaas, en eventueel zout en peper. Serveer met een schep zure room of yoghurt, verkruimelde tortillachips en eventueel extra Parmezaanse kaas.

© 2026 The Spice Club · Origineel: https://thespiceclub.nl/nl/blogs/recepten-makkelijk-gezond/frisse-chili-sin-carne-met-spinazie