Gebakken rijst met kip

: Voorbereiden van de Ingrediënten

• Hak de knoflook en gember fijn.
• Snijd de lente-uitjes dun, houd de donkergroene delen apart voor later.

: Bereiden van het Gehakt

• Verhit 1 eetlepel olie in een grote koekenpan of wok op middelhoog vuur.
• Voeg het kippengehakt toe en bak 5-7 minuten tot het bruin en gaar is.
• Voeg de sojasaus, knoflook, gember en rode pepervlokken toe. Kook nog 2-3 minuten, roer goed door.

: Koken van de Rijst

• Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking als deze nog ongekookt is. Laat afkoelen.
• Verhit 1 eetlepel olie in een grote koekenpan of wok op middelhoog vuur.
• Voeg de gekookte rijst, The Spice Club Indo kruidenmix en de lichtgroene delen van de lente-uitjes toe. Roerbak 5 minuten.

: Toevoegen van de Groenten en Eieren

• Voeg de bevroren erwten toe aan de rijst en roerbak 2-3 minuten.
• Schuif de rijst naar de zijkant van de pan. Voeg 1 eetlepel olie toe in het lege deel van de pan.
• Giet de losgeklopte eieren in de pan en roerbak tot ze gestold zijn. Meng de eieren door de rijst.

: Afwerken en Serveren

• Voeg de donkergroene delen van de lente-uitjes toe en roer goed door.
• Breng optioneel op smaak met zout en extra sojasaus naar wens.
• Serveer de gebakken rijst met the spice club poke of the spice club coco & hazel