Ananas-Citrus Kip Fajitas
- Porties
- 4 personen
Ingrediënten
- 200 g ananas uit blik
- ½ tl limoenrasp
- 50 ml vers limoensap (van 2 limoenen)
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 3 el appelazijn
- 4 tl The Spice Club Fajita mix
- ½ jalapeño, zonder zaadjes en fijngehakt
- 2 el Worcestershiresaus
- 2 el verse korianderblaadjes
- 1 kleine rode ui, dun gesneden
- 600 g kipfilets, in reepjes van 2,5 cm gesneden
- 4 el olie
- 1 groene paprika, dun gesneden
- 1 rode paprika, dun gesneden
- 1 gele paprika, dun gesneden
- 8 kleine of 4 grote tortilla's, verwarmd
Voor serveren (optioneel):
- Limoenpartjes
- Verse korianderblaadjes
- Avocado, in plakjes
- Gerapste kaas
Bereiding
: Marinade maken
- Meng de ananas, limoenschil, limoensap, knoflook, appelazijn, The Spice Club Fajita mix, jalapeño, Worcestershiresaus en koriander in een kom.
- Voeg de gesneden rode ui en kipreepjes toe aan de marinade, roer goed door en laat minstens 30 minuten marineren, bij voorkeur langer voor meer smaak.
: Groenten bakken
- Verhit 2 el olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de groene, rode en gele paprika toe en bak ze 5-7 minuten tot ze zacht worden.
- Haal de paprika's uit de pan en zet apart.
: Kip bakken
- Verhit de resterende olie in dezelfde pan op middelhoog vuur.
- Voeg de gemarineerde kipreepjes toe en bak 6-8 minuten tot ze goudbruin en gaar zijn.
- Voeg de gebakken paprika en rode ui toe en roer goed door.
: Tortilla's vullen
- Vul de verwarmde tortilla's met de gebakken kip en paprika's.
: Serveren
- Serveer de fajitas met limoenpartjes, verse koriander, avocado en kaas naar smaak.
© 2026 The Spice Club · Origineel: https://thespiceclub.nl/nl/blogs/recepten-makkelijk-gezond/kip-fajitas-1
