Klaar om te printen — of kies "Bestemming → Opslaan als pdf".

Mediterrane Tonijn Courgette Pasta

Porties: 4 personen

Ingrediënten

225 g lange pasta, zoals spaghetti of linguine
3 el extra vierge olijfolie
4 bosuien, wit en groen apart gesneden
1 grote courgette van ongeveer 300 g, in halve plakjes
3 tenen knoflook, in dunne plakjes
3 el kappertjes, uitgelekt
½ tot 1 tl sambal of sriracha, naar smaak
4 tl The Spice Club Seafood Lover
1 blik tonijn van 160 g, uitgelekt
2 tl vers citroensap

Bereiding

: Kook de pasta
Breng een grote pan met water aan de kook. Kook de pasta volgens de verpakking al dente. Bewaar een kopje kookvocht en giet af.

: Bak de groenten
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Fruit het wit van de bosui 1 minuut. Voeg de courgette toe en bak 4 tot 5 minuten tot licht goudbruin.

: Voeg smaak toe
Voeg knoflook, kappertjes, sambal en de Seafood Lover mix toe. Bak kort mee zodat de kruiden vrijkomen.

: Meng met tonijn
Voeg de uitgelekte tonijn toe en breek deze grof in stukjes. Schep voorzichtig om.

: Maak de saus romig
Voeg de pasta toe aan de pan samen met een scheut kookvocht. Meng goed zodat alles licht wordt gecoat.

: Fris af en serveer
Roer het citroensap erdoor. Proef en voeg eventueel extra citroen of sambal toe. Werk af met het groene deel van de bosui en een drizzle olijfolie.